這項研究，利用20年，跟蹤了67014名女性和26326名男性的飲食數據。在此期間，每四年都會對他們的總體飲食攝入量進行一次評估，評估的因素包含了食用核桃、其他樹堅果和花生的頻率，以及生活方式因素中的運動和吸煙狀況等。基于這些數據，分析不同的核桃消費量與長壽相關的不同健康指標之間的關聯。

研究發現，每周食用5份以上核桃（一份28g），可能對降低死亡率和延長壽命有最大的好處。與不食用核桃的人相比，每周食用5份以上可降低14%的全因死亡風險，降低25%死于心血管疾病的風險，并可延長約1.3年的預期壽命。

與不食用核桃的人相比，每周食用2-4份，全因死亡風險降低13%，死于心血管疾病的風險降低14%，并可延長約1年的預期壽命。

由此可見，健康長壽的秘訣之一就是，吃核桃，而且貴在堅持，核桃的“長壽果”之稱也算是名副其實。

除了降低心血管疾病風險、延長壽命，核桃到底還有什么其它價值？

1、降低患心臟病的風險

《美國心臟病學會雜志（JACC）》上哈佛大學歷經32年的一份研究顯示，關于炎癥在多大程度上影響身體健康方面，飲食起到非常顯著的作用。

食用核桃等抗炎食物，可以保護人體免受包括白介素、趨化因子和粘附分子等炎癥標志物的侵害。核桃可以作為對抗有害炎癥標志物的有力“武器”，每天吃30至60克核桃可以顯著降低6種炎癥標志物，從而可以降低患心臟病的風險和膽固醇水平。

2、降低抑郁率

其實，很多人都覺得自己有抑郁傾向。對于抑郁情緒的改善，美國加州大學洛杉磯的研究人員發表在《營養素》（Nutrients）期刊上顯示，與不吃堅果的人相比，經常食用核桃的人抑郁率降低26％，食用其他堅果的抑郁率降低8％。每天吃24克的核桃，能夠更有活力，更加樂觀，對活動更感興趣，專注力更好，并且比不吃堅果的人更少感到絕望。

3、預防老年癡呆

2014年，據美國《赫芬頓郵報》報道，紐約州立基礎研究和發育障礙研究所通過動物研究發現：在用富含核桃的飼料喂養老鼠之后，它們的學習能力和記憶能力得到了提高，焦慮感減輕，運動神經得到了更好的發育。

研究團隊在老鼠每日飲食中添加了6%~9%的核桃，這個數量相當于人類每天食用約28~43克的核桃。發表在《阿爾茨海默氏病期刊》上的這項研究成果表明：包含核桃的飲食習慣對降低人們患上老年癡呆癥的風險起到了有益作用，它能延緩或預防老年癡呆癥。

4、預防癌癥發生

據英國《每日郵報》報道，研究人員發現，男性每天吃幾個核桃，可以有效地預防前列腺癌發生。科學家表示，在零食中適量添加一些堅果類的食物，可以控制癌癥生長并縮小腫瘤。前列腺癌慈善協會的海倫-里彭(Helen Rippon)博士指出：“雖然，僅僅在老鼠實驗中取得的成果，如果拿來說明在人體上同樣有效還為時尚早，但是，通過對飲食營養做出適當調整，從而預防前列腺癌、促進男性生殖健康，毫無疑問是非常重要的。”

另外，核桃富含Ω—3脂肪酸，已經被證實可以延緩乳腺癌和心臟病的病程，甚至比某些化學藥物更有效。

5、促進大腦活力

核桃中含有一定的α-亞麻酸（ALA），它是一種人體必需脂肪酸，這就意味著身體無法制造它，必須從食用的食物和飲料中獲取，其主要存在于植物性食物中。α-亞麻酸（ALA）可以在體內部分轉變成DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五稀酸），而且DHA與EPA組合對大腦和視網膜的發育是有幫助的。而核桃中α-亞麻酸的含量在堅果中數一數二。

在2018年，中國疾控中心（CDC）通過一項關于核桃與記憶力的研究實驗，得出了核桃健腦的用量標準：每天飲用含24g核桃仁的核桃乳，堅持30天，記憶力提升明顯。

看到這，你是不是想立刻翻開手機，入手一大批核桃。但對于吃核桃這件事，也有人經歷過種種不愉快。

食用不方便。核桃殼硬不好剝，大家都有共識，弄壞指甲也是常有的事，這對于女生來講是忍不了的。

核桃仁易氧化。核桃仁中含有大量的核桃油，這是一種不飽和脂肪酸，很容易變質，易造成營養流失，吃多不代表補多。

營養吸收不完全。吃核桃容易造成消化不良的狀況，加劇胃腸壓力，而且來不及消化吸收的人體脂肪會沉積在身體，進而造成肥胖癥。

這些弊端，對于老人和學生群體來說尤其明顯！

對于老年人，雖然核桃有預防心臟病、老年癡呆等病癥的作用，但隨著年齡增長，腸胃消化能力變弱，核桃仁油脂豐富、脂肪含量高、堅硬耐嚼，食用后不但吸收不了其中的營養元素，高脂肪可能反而會對身體造成負擔，得不償失。

對于學生群體，每天的學習任務繁重，常期處于重度用腦狀態，是核桃營養補充的頭號人群，在家剝好的核桃仁以及通過商家二次加工的鎖鮮裝，不但易氧化造成營養流失，而且還可能因為糖份過多造成肥胖、消化不良等后果。

那么，怎樣才能規避這些問題，更好地補充核桃營養呢？

中國營養學會理事范志紅對于怎樣合理又方便的攝入核桃營養時，就曾提到過，“針對直接食用核桃存在的多種問題，完全可以通過合理的烹調和搭配方法，讓全家人都輕松享受到核桃的營養。比如說，把核桃打成漿，做成核桃乳或者核桃糊糊。”也就是說，每天需要的核桃營養，可以通過喝核桃乳或者綜合烹調來進行營養價值的補充。

提到核桃乳，就不得不提中國最大的核桃乳生產商養元六個核桃，二十多年挖掘核桃營養，以先進的自研技術解決了核桃乳“苦、澀、膩、營養浪費”的問題，將核桃蛋白、脂肪等營養成分利用率提高至97%以上，納米級研磨技術使營養分子更易吸收，而且0香精、0膽固醇、0反式脂肪、0蔗糖，就這樣一罐六個核桃，輕松解決了老人和學生群體對食用核桃的種種不適問題。

不論重度用腦人群還是注重養生的中老年群體，每天飲用一罐六個核桃，保障核桃營養的均衡補充，方便且健康。馬上中秋來臨，可以趁此時機，多囤一些六個核桃，以保障對核桃營養的持續補充，還可以作為禮品送給家人、親戚，送禮送健康，實屬中秋送禮的明智之選。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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